備長炭らぶ♡

つちのこプロのお食事会。今回のメニューは焼き鳥で〜す！

焼き鳥なら、やっぱり備長炭がいいな〜と思っていたら、Yちゃんがチョイスしてくださったお店は備長炭が売りのお店でした。

改めて「炭」ってスゴいな〜と感じます。木が完全に燃え尽き、炭になってなお、こんなにいいお仕事をしてくださるのですから。自分を与え尽くしていますね〜。

まずは、かんぱ〜い！

串の盛り合わせから始まって、白レバーやつくね、そして希少部位の数々・・・どれもふわっふわ、こりこり、サクサクという絶妙な焼き加減で、備長炭さんいいお仕事をしております。

焼き鳥は、串打ちにしろ、塩加減にしろ、焼きの塩梅にしろ、まさに修行の世界ですよね。安易に「チキンバーベキュー」などとくくってはいけない日本の技がつまっています。

私は白レバーがイチオシ！

味噌だれのつくねに、お店の美味しい唐辛子をザクザクかけて♪

備長炭で銀杏もごちそう！

ラストオーダーの声がかかるまで、食べるは、飲むは、喋るは、大笑いするは・・・で、時間を忘れました。

お会計のレシートがきたときには、びろろ〜〜〜んというその長さにびっくり。四時間余りでどれだけ食べたの？！という感じです。

外国人のみなさんが口をそろえて焼き鳥らぶ♡ なのも、ごもっとも。日本人の私も、備長炭焼き鳥、かなりの推しです♡

今回うかがったのは、鳥元さん＠浜松町でした〜♪